?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry

Бакинский базар

01.jpg

Когда мы отправляемся в дальние поездки, каждый из нас преследует разные цели. Кто-то хочет поваляться на пляже, кому-то подавай сплавиться на байдарке по горной реке, иной предпочитает походить по музеям и осмотреть все памятники в округе, а я, как вы в курсе, люблю еще и гастрономический туризм.
И сегодня мы идём на бакинский рынок. Самый, что ни на есть настоящий старый бакинский рынок.

02.jpg

Внешне ничуть не примечательный - облупленные стены торговых рядов, покоцаная плитка на полу, покосившиеся ларьки из фанеры, в которых торгуют всякой всячиной…

05.jpg

04.jpg

03.jpg


Здесь все поражает такой милой провинциальной непосредственностью. Покупатели-то в основном местные и устраивать перед ними традиционные театрализованные представления тут не сильно принято…
- Падхади, дарагой, понюхай-покушай хурма спелый, гранат ядрышками, барашка тёпленький еще!
- А вот лимон! Просто понюхай, погрей в руках, уважаемый и вслушайся в этот сладкий запах страсти твоего желудка!


06.jpg

07.jpg

08.jpg

Мясной зал – место (сразу предупрежу) для сильных духом. Вы про такой деликатес как бараньи язычки слышали? Бараньи головы скалятся на вас развороченными челюстями, будто персонажи из фильмов ужасов. Но, черт возьми! Вы просто не умеете их готовить!

09.jpg

И бараньи желудки тоже, наверняка, не умеете

10.jpg

Висящие туши самых различных представителей парно- и непарно- копытных уже через 5 минут заставляют вас автоматически задумываться - жарить или тушить, в духовку или на гриль?

11.jpg

Баку – интернационален и мультикультурен. Кругом ислам, но на прилавке – вкуснейшее сало

12.jpg

Боже! В следующий раз накануне Нового года хоть специально прилетай в Баку за ингредиентами к холодцу

13.jpg

14.jpg

Догадались – что это? Думаете - бычьи… причиндалы? Короче, угадывайте... ;))

15.jpg

Птица. Домашняя. Свежайшая

16.jpg

17.jpg

18.jpg

В лёгкой задумчивости ты попадаешь в рыбные ряды. Белорыбица, судак, миноги… Но тут же Каспий - поэтому преобладают осётры. Ловкие торговцы длиннющими острыми кинжалами скребут громадных рыбин, полосуя их на стейки и филе.

19.jpg

20.jpg

21.jpg

22.jpg

23.jpg

24.jpg

Тут же громким, но полушёпотом зазывают попробовать икру.

25.jpg

26.jpg

Зашёл, попробовал. Из одной банки, из другой. На вкус не очень…

27.jpg

28.jpg

То ли я привередлив, то ли Каспий слишком солён для рыбы. Нее, наша астраханская много лучше. Стоит икра тут практически как в Москве - около 40-50 тысяч за килограмм. Покупать не стал.

29.jpg

30.jpg

Здесь с трудом подавляешь в себе абсолютно понятное желание - немедленно сгрести в корзину все эти жменьки орехов, вяленого инжира, сушёных абрикосов, принюхаться к волшебному аромату удивительных и полутаинственных приправ…

31.jpg

32.jpg

33.jpg

34.jpg

35.jpg

36.jpg

37.jpg

38.jpg

Фрукты манят свежестью, которая врывается в твои ноздри уже на подходе, и по мере приближения к прилавку, хочется вгрызться в зрелую грушу, не обращая внимания на стекающий по подбородку сладкий сок

39.jpg

40.jpg

Ну а как же на бакинском рынке без гранатов? Без спелых ярких зёрнышек, без терпкого наршараба?

41.jpg

А вот в овощных рядах я залип как заворожённый - самые настоящие бакинские гладенькие огурчики и аккуратнейшие отборные азербайджанские помидоры. После московских полупластмассовых и безвкусных тунисских да камерунских - захотелось прямо среди зелено-красных горок попросить политически-гастрономическое убежище.

42.jpg

43.jpg

За помидоры с меня просили примерно 150 рублей на наши деньги, но думаю - потому что приезжий. Предполагаю, что для своих они раза в два дешевле. Это же базар. Самый настоящий азербайджанский базар со своими правилами, полуигрой покупателя и продавца, и завораживающими ароматами.

44.jpg

Так что, пойдёте в свой продуктовый у дома, вздыхайте вместе с Буниным. Бон-Вояж!

45.jpg

Напомню про мою недавнюю поездку в Азербайджан:

Меня вкусно кормили в полете

Я восторгался современной бакинской архитектурой

Гулял по Старому городу

Изучал тамошние музеи

Наслаждался азербайджанской кухней

Катался на лыжах в Шахдаге

Последние записи в журнале

  • Дешевая, но нужная "Победа"

    Есть у меня занудная привычка. Я с подозрением отношусь к тому, что заочно хвалят и всегда с насторожённостью воспринимаю критику в чей-то адрес.…

  • ШАХДАГ? ГОРНЫЕ ЛЫЖИ? НЕ СЛЫШАЛ

    Намедни, рассказывая о своей поездке в Баку, я пообещал покататься вместе с вами на горных лыжах. Вы скажете - ну какие еще в Азербайджане горные…

  • Как оказаться в женском купе

    Иногда меня попрекают - что это, дескать я все частенько про самолёты да перелёты? У нас что - другого транспорта для туристов нет? Короче, сегодня я…

Comments

( 4 комментария — Оставить комментарий )
free_vortex
24 фев, 2016 07:15 (UTC)
сразу почувствовал, что мой сегодняшний завтрак был не очень плотным...
oren_56
24 фев, 2016 12:43 (UTC)
спасибо за пост!
Боги мои..... это просто потрясающе!!! Все такое манящее своей сладостью, ПРЯННОСТЬЮ, ароматами...

На снимке кстати - курдюк.
(без темы) - veronica36606 - 18 ноя, 2016 03:30 (UTC) - Развернуть
bob_ling
25 ноя, 2017 02:00 (UTC)
Поздравляю, всех благ! :)
( 4 комментария — Оставить комментарий )
Follow abunin on Twitter





Мои картинки в Instagram

Instagram

Мои полеты

Latest Month

Февраль 2016
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner